干紫菜炖汤后却变成了绿色是买到假紫菜了吗_蚂蚁庄园3.15[多图]

支付宝中蚂蚁庄园玩法3月15日小课堂的先行题目已经出了哦，今天的题目是干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗?答对即可获得一份180g饲料，那么今天小编就给大家带来一期蚂蚁庄园3月15日每日题目答案一览。

蚂蚁庄园3.15答案

1.干紫菜是紫色的，炖汤后却变成了绿色，这是买到假紫菜了吗

不是，是正常现象

肯定是

2.正确答案：不是，是正常现象

3.答案解析

干紫菜在炖汤煮出来之后，会变成绿色的，这是因为紫菜中含有一种叫“藻红素”的特殊色素蛋白，遇热分解褪去了原本的紫色，所以炖汤后变成了绿色。

除了藻红素，紫菜中还含有叶绿素、胡萝卜素和叶黄素等色素。在它们中间，叶绿素的含量最高。当藻红素褪去，叶绿素就取代了藻红素的位置，从而将叶片“变成”绿色，所以紫菜煮出来会变绿。它与蔬菜中的叶绿素是一样的，没有毒性。

以上就是小编今天带给大家的内容，希望对小伙伴们有所帮助。